How to make waterly Tuna a lot more delicious


 we would like to introduce how to make your waterly tuna a lot more delicious. 

Sprinkle salt on the tuna evenly. Leave it in the refrigerator until it has the right texture. The red meat in the photo took about 20 minutes. Then, rinse the salt off and soak it in ice water for a while to remove the salt.

 The texture will be moderate and the color will be improved. Above all, the taste has improved dramatically.

今回は特に今の時期に多い 水分が多くブヨブヨしたマグロを美味しくする方法をご紹介いたします。 柵にしたマグロに満遍なく塩をあてます。 それを適正な質感になるまで、冷蔵庫の中で締めます。 写真の赤身は約20分かけました。 そしたら塩を洗い流して氷水にしばらく漬けて塩分を抜いて完成です。 適度な質感になり発色も良くなります。何より味が格段に良くなりました。